Baba de camelo irresistível
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 5 ovos
- 1 colher (chá) de essência de rum
- 200 g de castanha-do- pará sem sal
- 5 ovos
- 1 colher (chá) de essência de rum
- 200 g de castanha-do- pará sem sal
Modo de preparo
1 - Cozinhe a lata de leite condensado em uma panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho
2 - Retire da panela e deixe esfriar completamente (pode colocar em uma vasilha com água e gelo para esfriar mais rápido)
3 - Depois de fria, abra a lata
4 - Despeje em uma vasilha
5 - Retire as gemas e reserve as claras
6 - Passe as gemas na peneira e misture no doce de leite condensado
7 - Bata até que se misturem completamente (pode ser na batedeira)
8 - Bata as claras até que fiquem em ponto de neve, misture no doce e acrescente a essência de rum
9 - Mexa bem
10 - Em taças, coloque castanhas de caju a gosto e despeje esse doce por cima
11 - Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas
12 - Sirva gelado e decore com morangos ou como quiser
2 - Retire da panela e deixe esfriar completamente (pode colocar em uma vasilha com água e gelo para esfriar mais rápido)
3 - Depois de fria, abra a lata
4 - Despeje em uma vasilha
5 - Retire as gemas e reserve as claras
6 - Passe as gemas na peneira e misture no doce de leite condensado
7 - Bata até que se misturem completamente (pode ser na batedeira)
8 - Bata as claras até que fiquem em ponto de neve, misture no doce e acrescente a essência de rum
9 - Mexa bem
10 - Em taças, coloque castanhas de caju a gosto e despeje esse doce por cima
11 - Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas
12 - Sirva gelado e decore com morangos ou como quiser
Dicas
No lugar da castanha, pode-se usar frutas cristalizadas, damasco, nozes ou morango picado.
O rum pode ser substituído por raspas de limão, também fica uma delícia
O rum pode ser substituído por raspas de limão, também fica uma delícia
Rendimento: 6 Porções
Categoria: Doces - Sobremesas
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