Tender com molho agridoce de laranja

1 - Deixe o tender de molho no suco de laranja por 2 horas
2 - Com a ponta de uma faca, risque a superfície do tender de modo que se formem losangos
3 - Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia
4 - Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga
5 - Regue com o suco de laranja, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
6 - Retire o papel, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe mais 10 minutos
7 - Reserve

Molho:

8 - Em uma panela média, coloque o suco de laranja com o açúcar mascavo, o mel, a maisena, a mostarda, o gengibre ralado e o Fondor Maggi e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos
9 - Adicione os gomos de laranja e deixe mais cerca de 5 minutos
10 - Retire e adicione a hortelã picada
11 - Sirva o tender em uma travessa, regue com um pouco do molho, colocando o restante em uma molheira à parte